澳大利亚白羊

澳大利亚白羊在澳大利亚培育成为最佳肉质品种，非常适合大规模肉类产品生产系统。该品种融合了四种肉质品种的最佳特性：多尔帕、范罗伊、泰克塞尔和多尔塞特。该品种的主要特点是肉质优良，富含欧米伽脂肪，口感尽可能纯净。官方确认，澳大利亚白羊肉的脂肪熔点在28至35°C之间（典型羔羊肉为43°C），其品质可与最顶级的和牛媲美。